Caviars and fish roe products.

Bledsoe, G E; Bledsoe, C D; Rasco, B

Bledsoe, G E; Bledsoe, C D; Rasco, B.

Afiliação

Bledsoe GE; Department of Biological Systems Engineering, Washington State University, Pullman, WA 99164-6120, USA.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 43(3): 317-56, 2003.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12822675

Assuntos

Ovos; Peixes; Animais; Colesterol/análise; Temperatura Baixa; Ovos/análise; Ácidos Graxos/análise; Manipulação de Alimentos; Microbiologia de Alimentos; Embalagem de Alimentos; Conservação de Alimentos; Congelamento; Temperatura Alta; Lipídeos/análise; Proteínas/análise; Cloreto de Sódio/análise; Vitaminas/análise

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ovos / Peixes Limite: Animals Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Estados Unidos

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