Microencapsulated iron for milk fortification.

Kwak, H S; Yang, K M; Ahn, J

Kwak, H S; Yang, K M; Ahn, J.

Afiliação

Kwak HS; Department of Food Science and Technology, Sejong University, 98 Kunja-dong, Kwangjin-ku, Seoul 143-747, Korea. kwakhs@sejong.ac.kr

J Agric Food Chem ; 51(26): 7770-4, 2003 Dec 17.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-14664543

Assuntos

Alimentos Fortificados; Ferro; Leite; Animais; Composição de Medicamentos; Estabilidade de Medicamentos; Compostos Férricos; Glicerol; Humanos; Ferro/administração & dosagem; Leite/química; Polímeros; Estearatos; Paladar

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alimentos Fortificados / Leite / Ferro Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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