Effect of fungicide residues on the aromatic composition of white wine inoculated with three Saccharomyces cerevisiae strains.

García, María Angeles; Oliva, José; Barba, Albero; Cámara, Miguel Angel; Pardo, Francisco; Díaz-Plaza, Eva María

García, María Angeles; Oliva, José; Barba, Albero; Cámara, Miguel Angel; Pardo, Francisco; Díaz-Plaza, Eva María.

Afiliação

García MA; Departamento de Química Agrícola, Geología y Edafología, Facultad de Química, Universidad de Murcia, Campus de Espinardo, 30100 Murcia, Spain.

J Agric Food Chem ; 52(5): 1241-7, 2004 Mar 10.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-14995128

Assuntos

Fungicidas Industriais/farmacologia; Odorantes/análise; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Vinho/análise; Vinho/microbiologia; Ácidos/análise; Álcoois/análise; Dioxóis/farmacologia; Ésteres/análise; Pirimidinas/farmacologia; Pirróis/farmacologia; Saccharomyces cerevisiae/efeitos dos fármacos

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Vinho / Fungicidas Industriais / Odorantes Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha País de publicação: Estados Unidos

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