Comparison between cachaça and rum using pattern recognition methods.

Cardoso, Daniel R; Andrade-Sobrinho, Luiz G; Leite-Neto, Alexandre F; Reche, Roni V; Isique, William D; Ferreira, Marcia M C; Lima-Neto, Benedito S; Franco, Douglas W

Cardoso, Daniel R; Andrade-Sobrinho, Luiz G; Leite-Neto, Alexandre F; Reche, Roni V; Isique, William D; Ferreira, Marcia M C; Lima-Neto, Benedito S; Franco, Douglas W.

Afiliação

Cardoso DR; Departamento de Química e Física Molecular, Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo (USP), Av. Trabalhador Sancarlense 400, CP 780, CEP 13560-970, São Carlos, SP, Brazil.

J Agric Food Chem ; 52(11): 3429-33, 2004 Jun 02.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15161210

Assuntos

Bebidas Alcoólicas/análise; Acetaldeído/análise; Acetatos/análise; Álcoois/análise; Brasil; Caprilatos; Ácidos Carboxílicos/análise; Cromatografia Gasosa; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Flavonoides/análise; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas; Metais/análise; Fenóis/análise; Polifenóis

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas Alcoólicas País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos

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