A fluorescence study on the gel-to-sol transition of kappa-carrageenan. | Int J Biol Macromol;34(4): 223-31, 2004 Aug. | MEDLINE

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A fluorescence study on the gel-to-sol transition of kappa-carrageenan.

Pekcan, O; Tari, O.

Afiliação

Pekcan O; Department of Physics, Istanbul Technical University, Maslak 34469, Istanbul, Turkey. pekcan@itu.edu.tr

Int J Biol Macromol ; 34(4): 223-31, 2004 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15374678

Assuntos

Carragenina/química; Transição de Fase; Concentração de Íons de Hidrogênio; Luz; Microscopia de Fluorescência; Modelos Moleculares; Modelos Estatísticos; Conformação Proteica; Espalhamento de Radiação; Temperatura

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Carragenina / Transição de Fase Tipo de estudo: Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article País de afiliação: Turquia País de publicação: Holanda

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