Migration and sensory properties of plastics-based nets used as food-contacting materials under ambient and high temperature heating conditions.

Kontominas, M G; Goulas, A E; Badeka, A V; Nerantzaki, A

Kontominas, M G; Goulas, A E; Badeka, A V; Nerantzaki, A.

Afiliação

Kontominas MG; Department of Chemistry, Laboratory of Food Chemistry and Technology, University of Ioannina, Ioannina 45110, Greece. mkontomi@cc.uoi.gr

Food Addit Contam ; 23(6): 634-41, 2006 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16766462

Assuntos

Embalagem de Alimentos; Temperatura Alta; Plásticos/química; Sensação; Cor; Contaminação de Alimentos; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas/métodos; Carne; Octanos; Polietileno; Polietilenotereftalatos; Olfato; Paladar; Verduras; Água

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Plásticos / Sensação / Embalagem de Alimentos / Temperatura Alta Idioma: En Revista: Food Addit Contam Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: Grécia

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