Vanguard/rearguard strategy for the evaluation of the degradation of yoghurt samples based on the direct analysis of the volatiles profile through headspace-gas chromatography-mass spectrometry.

Carrillo-Carrión, C; Cárdenas, S; Valcárcel, M

Carrillo-Carrión, C; Cárdenas, S; Valcárcel, M.

Afiliação

Carrillo-Carrión C; Department of Analytical Chemistry, Marie Curie Building, Campus de Rabanales, University of Córdoba, E-14071 Córdoba, Spain.

J Chromatogr A ; 1141(1): 98-105, 2007 Feb 02.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17188700

Assuntos

Aldeídos/análise; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas/métodos; Iogurte/análise; Calibragem; Fluorescência; Análise Multivariada; Análise de Componente Principal; Reprodutibilidade dos Testes; Fatores de Tempo; Volatilização

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Iogurte / Aldeídos / Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Chromatogr A Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha País de publicação: Holanda

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