Low molecular weight chitosan--preparation with the aid of pepsin, characterization, and its bactericidal activity.

Kumar, B Acharya Vishu; Varadaraj, Mandyam C; Tharanathan, Rudrapatnam N

Kumar, B Acharya Vishu; Varadaraj, Mandyam C; Tharanathan, Rudrapatnam N.

Afiliação

Kumar BA; Department of Biochemistry and Nutrition, Human Resource Development, Central Food Technological Research Institute, Mysore-570 020, India.

Biomacromolecules ; 8(2): 566-72, 2007 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17256986

Assuntos

Antibacterianos/síntese química; Bactérias/efeitos dos fármacos; Quitosana/metabolismo; Pepsina A/metabolismo; Animais; Bacillus cereus/efeitos dos fármacos; Permeabilidade da Membrana Celular; Quitosana/farmacologia; Escherichia coli/efeitos dos fármacos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Peso Molecular; Suínos; Temperatura

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Pepsina A / Quitosana / Antibacterianos Limite: Animals Idioma: En Revista: Biomacromolecules Assunto da revista: BIOLOGIA MOLECULAR Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de afiliação: Índia

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