Lipases at interfaces: a review. | Adv Colloid Interface Sci;147-148: 237-50, 2009. | MEDLINE

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Lipases at interfaces: a review.

Reis, P; Holmberg, K; Watzke, H; Leser, M E; Miller, R.

Afiliação

Reis P; Nestlé Research Center, CH-1000 Lausanne 26, Switzerland.

Adv Colloid Interface Sci ; 147-148: 237-50, 2009.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18691682

Assuntos

Lipase/metabolismo; Adsorção; Catálise; Gorduras/metabolismo; Lipase/química; Lipídeos/química; Proteínas/química; Tensoativos/química

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Lipase Idioma: En Revista: Adv Colloid Interface Sci Assunto da revista: QUIMICA Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article País de afiliação: Suíça

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