Control and prediction of the course of brewery fermentations by gravimetric analysis.

Kosín, P; Savel, J; Broz, A; Sigler, K

Kosín, P; Savel, J; Broz, A; Sigler, K.

Afiliação

Kosín P; Budweiser Budvar, National Corporation, 370 21, Ceské Budejovice, Czech Republic.

Folia Microbiol (Praha) ; 53(5): 451-6, 2008.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19085082

Assuntos

Algoritmos; Cerveja/microbiologia; Fermentação; Gravitação; Microbiologia Industrial/métodos; Dióxido de Carbono/metabolismo; Meios de Cultura/química; Etanol/metabolismo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cerveja / Algoritmos / Microbiologia Industrial / Fermentação / Gravitação Tipo de estudo: Evaluation_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Folia Microbiol (Praha) Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: República Tcheca País de publicação: Estados Unidos

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