Classification of fermented soybean paste during fermentation by 1H nuclear magnetic resonance spectroscopy and principal component analysis.
Biosci Biotechnol Biochem
; 73(3): 502-7, 2009 Mar 23.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-19270378
Buscar no Google
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Glycine max
/
Análise de Componente Principal
/
Fermentação
Idioma:
En
Revista:
Biosci Biotechnol Biochem
Assunto da revista:
BIOQUIMICA
/
BIOTECNOLOGIA
Ano de publicação:
2009
Tipo de documento:
Article
País de publicação:
Reino Unido