Improvement of L(+)-lactic acid production from cassava wastewater by Lactobacillus rhamnosus B 103.

Coelho, Luciana Fontes; Bolner de Lima, Cristian J; Bernardo, Marcela Piassi; Alvarez, Georgina Michelena; Contiero, Jonas

Coelho, Luciana Fontes; Bolner de Lima, Cristian J; Bernardo, Marcela Piassi; Alvarez, Georgina Michelena; Contiero, Jonas.

Afiliação

Coelho LF; UNESP-Department of Biochemistry and Microbiology, Biological Sciences Institute, Universidade Estadual Paulista, Rio Claro, SP, Brazil.

J Sci Food Agric ; 90(11): 1944-50, 2010 Aug 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20564419

Assuntos

Resíduos Industriais; Ácido Láctico/biossíntese; Lacticaseibacillus rhamnosus/metabolismo; Manihot; Reciclagem; Fermentação; Indústria Alimentícia; Concentração de Íons de Hidrogênio; Água

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Manihot / Ácido Láctico / Lacticaseibacillus rhamnosus / Reciclagem / Resíduos Industriais Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido

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