Antioxidant activity of peptide fractions derived from cottonseed protein hydrolysate.

Gao, Dandan; Cao, Yusheng; Li, Haixing

Gao, Dandan; Cao, Yusheng; Li, Haixing.

Afiliação

Gao D; State Key Laboratory of Food Science and Technology, Sino-German Joint Research Institute, Nanchang University, Nanchang 330047, China.

J Sci Food Agric ; 90(11): 1855-60, 2010 Aug 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20602516

Assuntos

Aminoácidos/análise; Antioxidantes/farmacologia; Gossypium/química; Peptídeos/farmacologia; Proteínas de Plantas/química; Antioxidantes/química; Radicais Livres/metabolismo; Hidrólise; Peptídeos/química; Sementes

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeos / Proteínas de Plantas / Gossypium / Aminoácidos / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: China País de publicação: Reino Unido

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