Encapsulation of new active ingredients.

Onwulata, C I

Onwulata, C I.

Afiliação

Onwulata CI; USDA-ARS Eastern Regional Research Center, Wyndmoor, Pennsylvania 19038, USA. charles.onwulata@ars.usda.gov

Annu Rev Food Sci Technol ; 3: 183-202, 2012.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22149076

Assuntos

Tecnologia de Alimentos; Alimentos Fortificados/análise; Digestão; Aditivos Alimentares/química; Tecnologia de Alimentos/legislação & jurisprudência; Tecnologia de Alimentos/tendências; Alimento Funcional/análise; Humanos; Legislação sobre Alimentos; Micronutrientes/administração & dosagem; Micronutrientes/química; Nanotecnologia; Prebióticos/análise; Probióticos/administração & dosagem; Probióticos/química

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alimentos Fortificados / Tecnologia de Alimentos Limite: Humans Idioma: En Revista: Annu Rev Food Sci Technol Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Estados Unidos

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