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Innovations in value-addition of edible meat by-products.
Toldrá, Fidel; Aristoy, M-Concepción; Mora, Leticia; Reig, Milagro.
Afiliação
  • Toldrá F; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), Paterna (Valencia), Spain. ftoldra@iata.csic.es
Meat Sci ; 92(3): 290-6, 2012 Nov.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22560456
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Tecnologia / Indústria Alimentícia / Estruturas Animais / Dieta / Produtos da Carne Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha País de publicação: Reino Unido
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