Antimicrobial activity of salmon extracts derived from traditional First Nations smoke processing.

Allen, Kevin J; Chen, Xiu-Min; Mesak, Lili R; Kitts, David D

Allen, Kevin J; Chen, Xiu-Min; Mesak, Lili R; Kitts, David D.

Afiliação

Allen KJ; Food, Nutrition, and Health, Faculty of Land and Food Systems, The University of British Columbia, 2205 East Mall, Vancouver, British Columbia, Canada V6T 1Z4.

J Food Prot ; 75(10): 1878-82, 2012 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23043842

Assuntos

Conservação de Alimentos/métodos; Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos/análise; Salmão; Alimentos Marinhos/análise; Fumaça; Animais; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Contaminação de Alimentos/análise; Manipulação de Alimentos/métodos; Humanos; Peso Molecular

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos / Salmão / Fumaça / Alimentos Marinhos / Conservação de Alimentos Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google