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Effect of dietary conjugated linoleic acid supplementation on the technological quality of backfat of pigs.
Bothma, C; Hugo, A; Osthoff, G; Joubert, C C; Swarts, J C; de Kock, H L.
Afiliação
  • Bothma C; Food Science Division, Department of Microbial, Biochemical and Food Biotechnology, University of the Free State, Bloemfontein, South Africa.
  • Hugo A; Food Science Division, Department of Microbial, Biochemical and Food Biotechnology, University of the Free State, Bloemfontein, South Africa. Electronic address: HugoA@ufs.ac.za.
  • Osthoff G; Food Science Division, Department of Microbial, Biochemical and Food Biotechnology, University of the Free State, Bloemfontein, South Africa.
  • Joubert CC; Department of Chemistry, University of the Free State, Bloemfontein, South Africa.
  • Swarts JC; Department of Chemistry, University of the Free State, Bloemfontein, South Africa.
  • de Kock HL; Department of Food Science, University of Pretoria, Pretoria, South Africa.
Meat Sci ; 97(2): 277-86, 2014 Jun.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24642113
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Gorduras na Dieta / Tecido Adiposo / Ácido Linoleico / Suplementos Nutricionais / Ácidos Linoleicos Conjugados / Ácidos Graxos / Carne Limite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: África do Sul País de publicação: Reino Unido
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