Nanostructural morphology of plasticized wheat gluten and modified potato starch composites: relationship to mechanical and barrier properties.
Biomacromolecules
; 16(3): 695-705, 2015 Mar 09.
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em En
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1
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Assunto principal:
Amido
/
Nanocompostos
/
Glutens
Idioma:
En
Revista:
Biomacromolecules
Assunto da revista:
BIOLOGIA MOLECULAR
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Suécia