The advantages of deep ocean water for the development of functional fermentation food.

Lee, Chun-Lin

Lee, Chun-Lin.

Afiliação

Lee CL; Department of Life Science, National Taitung University, Sec. 2, University Rd., Taitung, 950, Taiwan, Republic of China, cllee@nttu.edu.tw.

Appl Microbiol Biotechnol ; 99(6): 2523-31, 2015 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25661817

Assuntos

Fermentação; Microbiologia de Alimentos; Alimento Funcional; Água do Mar/química; Animais; Fármacos Antiobesidade/farmacologia; Antrodia/metabolismo; Doenças Cardiovasculares/prevenção & controle; Meios de Cultura; Humanos; Hipoglicemiantes/farmacologia; Oceanos e Mares

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Água do Mar / Alimento Funcional / Fermentação / Microbiologia de Alimentos Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Appl Microbiol Biotechnol Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de publicação: Alemanha

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