Preparation, characterization, and biochemical activities of N-(2-Carboxyethyl)chitosan from squid pens.

Huang, Jun; Xie, Haihua; Hu, Sheng; Xie, Tian; Gong, Jinyan; Jiang, Chengjun; Ge, Qing; Wu, Yuanfeng; Liu, Shiwang; Cui, Yanli; Mao, Jianwei; Mei, Lehe

Huang, Jun; Xie, Haihua; Hu, Sheng; Xie, Tian; Gong, Jinyan; Jiang, Chengjun; Ge, Qing; Wu, Yuanfeng; Liu, Shiwang; Cui, Yanli; Mao, Jianwei; Mei, Lehe.

Afiliação

Huang J; Key Laboratory of Agricultural Products Chemical and Biological Processing Technology of Zhejiang Province, School of Biological and Chemical Engineering, Zhejiang University of Science and Technology , Hangzhou, Zhejiang 310023, People's Republic of China.

J Agric Food Chem ; 63(9): 2464-71, 2015 Mar 11.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25688444

Assuntos

Quitosana/análogos & derivados; Decapodiformes/química; Animais; Antioxidantes/química; Quitosana/química; Espectroscopia de Ressonância Magnética; Frutos do Mar/análise; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier

Palavras-chave

N-(2-carboxyethyl)chitosan; antioxidant; bile acid capacity; characterization; chitosan; ß-chitin

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Decapodiformes / Quitosana Limite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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