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Effect of γ-irradiation on structure and physico-chemical properties of Amorphophallus paeoniifolius starch.
Reddy, Chagam Koteswara; Suriya, M; Vidya, P V; Vijina, K; Haripriya, Sundaramoorthy.
Afiliação
  • Reddy CK; Department of Food Science and Technology, Pondicherry Central University, Puducherry 605014, India.
  • Suriya M; Department of Food Science and Technology, Pondicherry Central University, Puducherry 605014, India.
  • Vidya PV; Department of Food Science and Technology, Pondicherry Central University, Puducherry 605014, India.
  • Vijina K; Department of Food Science and Technology, Pondicherry Central University, Puducherry 605014, India.
  • Haripriya S; Department of Food Science and Technology, Pondicherry Central University, Puducherry 605014, India. Electronic address: shprieya@gmail.com.
Int J Biol Macromol ; 79: 309-15, 2015 Aug.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25979808
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Amido / Amorphophallus / Amilose Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Índia
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