Gelatin hydrolysates from farmed Giant catfish skin using alkaline proteases and its antioxidative function of simulated gastro-intestinal digestion.
Food Chem
; 192: 34-42, 2016 Feb 01.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-26304317
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Endopeptidases
/
Hidrolisados de Proteína
/
Proteínas de Bactérias
/
Peixes-Gato
/
Gelatina
Limite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2016
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Tailândia
País de publicação:
Reino Unido