Development and standardization of sorghum pasta using extrusion technology.

Benhur, Dayakar Rao; Bhargavi, G; Kalpana, K; Vishala, A D; Ganapathy, K N; Patil, J V

Benhur, Dayakar Rao; Bhargavi, G; Kalpana, K; Vishala, A D; Ganapathy, K N; Patil, J V.

Afiliação

Benhur DR; Directorate of Sorghum Research (ICAR), Hyderabad, India.
Bhargavi G; Directorate of Sorghum Research (ICAR), Hyderabad, India.
Kalpana K; Directorate of Sorghum Research (ICAR), Hyderabad, India.
Vishala AD; Directorate of Sorghum Research (ICAR), Hyderabad, India.
Ganapathy KN; Directorate of Sorghum Research (ICAR), Hyderabad, India.
Patil JV; Directorate of Sorghum Research (ICAR), Hyderabad, India.

J Food Sci Technol ; 52(10): 6828-33, 2015 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26396437

Palavras-chave

Extrusion Cooking; Millets; Organoleptic evaluation; Pasta; Sorghum

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Índia País de publicação: Índia

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google