Evaluation of Minerals, Phytochemical Compounds and Antioxidant Activity of Mexican, Central American, and African Green Leafy Vegetables.

Jiménez-Aguilar, Dulce M; Grusak, Michael A

Jiménez-Aguilar, Dulce M; Grusak, Michael A.

Afiliação

Jiménez-Aguilar DM; USDA/ARS Children's Nutrition Research Center, Department of Pediatrics, Baylor College of Medicine, 1100 Bates Avenue, Houston, TX, 77030-2600, USA.
Grusak MA; USDA/ARS Children's Nutrition Research Center, Department of Pediatrics, Baylor College of Medicine, 1100 Bates Avenue, Houston, TX, 77030-2600, USA. mike.grusak@ars.usda.gov.

Plant Foods Hum Nutr ; 70(4): 357-64, 2015 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26490448

Assuntos

Antioxidantes/análise; Minerais/análise; Compostos Fitoquímicos/análise; Verduras/química; África; Ácido Ascórbico/análise; América Central; Cleome/química; Crotalaria/química; Euphorbiaceae/química; Flavonoides/análise; Alimentos; Humanos; Medicina Tradicional; México; Fenóis/análise; Folhas de Planta/química; Solanum/química

Palavras-chave

Antioxidant activity; Flavonoids; Leafy vegetables; Minerals; Phenolics; Vitamin C

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Verduras / Compostos Fitoquímicos / Minerais / Antioxidantes Limite: Humans País/Região como assunto: Africa / America central / Mexico Idioma: En Revista: Plant Foods Hum Nutr Assunto da revista: BOTANICA / CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Holanda

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google