Biofilm Formation Characteristics of Pseudomonas lundensis Isolated from Meat.

Liu, Yong-Ji; Xie, Jing; Zhao, Li-Jun; Qian, Yun-Fang; Zhao, Yong; Liu, Xiao

Liu, Yong-Ji; Xie, Jing; Zhao, Li-Jun; Qian, Yun-Fang; Zhao, Yong; Liu, Xiao.

Afiliação

Liu YJ; College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean Univ, Shanghai, 201306, China.
Xie J; Henry Fok School of Food Science and Engineering, Shaoguan Univ, Shaoguan, 512005, China.
Zhao LJ; College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean Univ, Shanghai, 201306, China.
Qian YF; College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean Univ, Shanghai, 201306, China.
Zhao Y; College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean Univ, Shanghai, 201306, China.
Liu X; College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean Univ, Shanghai, 201306, China.

J Food Sci ; 80(12): M2904-10, 2015 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26551486

Assuntos

Biofilmes/crescimento & desenvolvimento; Microbiologia de Alimentos; Doenças Transmitidas por Alimentos/microbiologia; Carne/microbiologia; Pseudomonas; Violeta Genciana; Humanos; Microscopia Confocal; Peptídeo Hidrolases/metabolismo; Pseudomonas/metabolismo; Temperatura

Palavras-chave

Polysaccharide; Pseudomonas lundensis; biofilm; low temperature; spoilage bacteria

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pseudomonas / Biofilmes / Microbiologia de Alimentos / Doenças Transmitidas por Alimentos / Carne Limite: Humans Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: China

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