Hurdle Effect of Antimicrobial Activity Achieved by Time Differential Releasing of Nisin and Chitosan Hydrolysates from Bacterial Cellulose.
J Food Sci
; 81(5): M1184-91, 2016 May.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-27074534
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Staphylococcus aureus
/
Celulose
/
Embalagem de Alimentos
/
Quitosana
/
Escherichia coli
/
Anti-Infecciosos
/
Nisina
Limite:
Humans
Idioma:
En
Revista:
J Food Sci
Ano de publicação:
2016
Tipo de documento:
Article