Modeling of glucose release from native and modified wheat starch gels during in vitro gastrointestinal digestion using artificial intelligence methods.

Yousefi, A R; Razavi, Seyed M A

Yousefi, A R; Razavi, Seyed M A.

Afiliação

Yousefi AR; Department of Chemical Engineering, University of Bonab, PO Box 55517-61167, Bonab, Iran. Electronic address: a_yousefi@bonabu.ac.ir.
Razavi SM; Food Hydrocolloids Research Center, Department of Food Science and Technology, Ferdowsi University of Mashhad (FUM), Mashhad, Iran.

Int J Biol Macromol ; 97: 752-760, 2017 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28111297

Assuntos

Trato Gastrointestinal/metabolismo; Glucose/química; Modelos Biológicos; Redes Neurais de Computação; Amido/química; Amido/metabolismo; Triticum/química; Digestão; Géis

Palavras-chave

ANFIS; Digestion; GMDH; Genetic algorithm; Wheat starch

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Amido / Triticum / Redes Neurais de Computação / Trato Gastrointestinal / Glucose / Modelos Biológicos Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article

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