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Effects of Organic and Conventional Cropping Systems on Technological Properties and Phenolic Compounds of Freshly Harvested and Stored Rice.
Alves, Gabriela Hörnke; Paraginski, Ricardo Tadeu; Lamas, Nelisa de Souza; Hoffmann, Jessica Fernanda; Vanier, Nathan Levien; de Oliveira, Maurício.
Afiliação
  • Alves GH; Dept. of Agroindustrial Science and Technology, Federal Univ. of Pelotas, 96010-900, Pelotas, RS, Brazil.
  • Paraginski RT; Dept. of Agroindustrial Science and Technology, Federal Univ. of Pelotas, 96010-900, Pelotas, RS, Brazil.
  • Lamas NS; Dept. of Agroindustrial Science and Technology, Federal Univ. of Pelotas, 96010-900, Pelotas, RS, Brazil.
  • Hoffmann JF; Dept. of Agroindustrial Science and Technology, Federal Univ. of Pelotas, 96010-900, Pelotas, RS, Brazil.
  • Vanier NL; Dept. of Agroindustrial Science and Technology, Federal Univ. of Pelotas, 96010-900, Pelotas, RS, Brazil.
  • de Oliveira M; Dept. of Agroindustrial Science and Technology, Federal Univ. of Pelotas, 96010-900, Pelotas, RS, Brazil.
J Food Sci ; 82(10): 2276-2285, 2017 Oct.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28876469
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Oryza / Agricultura / Agricultura Orgânica / Conservação de Alimentos Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Oryza / Agricultura / Agricultura Orgânica / Conservação de Alimentos Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos