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Incidence of toxigenic fungi and zearalenone in rice grains from Brazil.
Savi, Geovana D; Piacentini, Karim C; Rocha, Liliana O; Carnielli-Queiroz, Lorena; Furtado, Bianca G; Scussel, Rahisa; Zanoni, Elton Torres; Machado-de-Ávila, Ricardo A; Corrêa, Benedito; Angioletto, Elidio.
Afiliação
  • Savi GD; University of Southern Santa Catarina (UNESC), Iparque-Scientific and Technological Park, Rod. Gov. Jorge Lacerda, 88807-400, Santa Catarina, Brazil. Electronic address: ean@unesc.net.
  • Piacentini KC; Biotechnology Department, University of Sao Paulo (USP), Av. Professor LineuPrestes, 03178-200, Sao Paulo, Brazil.
  • Rocha LO; Department of Food Science, University of Campinas (UNICAMP), 80 Monteiro Lobato Street, 13083-862 Campinas, Brazil.
  • Carnielli-Queiroz L; Biotechnology Department, University of Sao Paulo (USP), Av. Professor LineuPrestes, 03178-200, Sao Paulo, Brazil.
  • Furtado BG; University of Southern Santa Catarina (UNESC), Iparque-Scientific and Technological Park, Rod. Gov. Jorge Lacerda, 88807-400, Santa Catarina, Brazil.
  • Scussel R; Health Sciences Unit, University of Southern Santa Catarina (UNESC), Av. Universitária, 88806-000, Santa Catarina, Brazil.
  • Zanoni ET; University of Southern Santa Catarina (UNESC), Iparque-Scientific and Technological Park, Rod. Gov. Jorge Lacerda, 88807-400, Santa Catarina, Brazil.
  • Machado-de-Ávila RA; Health Sciences Unit, University of Southern Santa Catarina (UNESC), Av. Universitária, 88806-000, Santa Catarina, Brazil.
  • Corrêa B; Biotechnology Department, University of Sao Paulo (USP), Av. Professor LineuPrestes, 03178-200, Sao Paulo, Brazil.
  • Angioletto E; University of Southern Santa Catarina (UNESC), Iparque-Scientific and Technological Park, Rod. Gov. Jorge Lacerda, 88807-400, Santa Catarina, Brazil.
Int J Food Microbiol ; 270: 5-13, 2018 Apr 02.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29428818
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Aspergillus / Oryza / Tricotecenos / Zearalenona / Grão Comestível / Fusarium / Micotoxinas Tipo de estudo: Incidence_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de publicação: Holanda
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