A systematic comparative study on morphological, crystallinity, pasting, thermal and functional characteristics of starches resources utilized in China.
Food Chem
; 259: 81-88, 2018 Sep 01.
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em En
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Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Amido
País/Região como assunto:
Asia
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2018
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
China