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Microwave Parboiling: Reduction in Process Time, Browning of Rice and Residual Phosphorus Content in the Waste Water.
Rockembach, Caroline Tuchtenhagen; Ferreira, Cristiano Dietrich; Ramos, Adriano Hirsch; Luz, Suzane Rickes; Vanier, Nathan Levien; de Oliveira, Maurício.
Afiliação
  • Rockembach CT; Dept. of Agroindustrial Science and Technology, Federal Univ. of Pelotas, 96010-900, Pelotas, RS, Brazil.
  • Ferreira CD; Dept. of Agroindustrial Science and Technology, Federal Univ. of Pelotas, 96010-900, Pelotas, RS, Brazil.
  • Ramos AH; Dept. of Agroindustrial Science and Technology, Federal Univ. of Pelotas, 96010-900, Pelotas, RS, Brazil.
  • Luz SR; Dept. of Agroindustrial Science and Technology, Federal Univ. of Pelotas, 96010-900, Pelotas, RS, Brazil.
  • Vanier NL; Dept. of Agroindustrial Science and Technology, Federal Univ. of Pelotas, 96010-900, Pelotas, RS, Brazil.
  • de Oliveira M; Dept. of Agroindustrial Science and Technology, Federal Univ. of Pelotas, 96010-900, Pelotas, RS, Brazil.
J Food Sci ; 84(8): 2222-2227, 2019 Aug.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31339565
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fósforo / Oryza / Águas Residuárias / Manipulação de Alimentos Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fósforo / Oryza / Águas Residuárias / Manipulação de Alimentos Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos