Facile strategy for improvement properties of whey protein isolate/walnut oil bio-packaging films: Using modified cellulose nanofibers.

Samadani, Farnoosh; Behzad, Tayebeh; Enayati, Mohammad Saeid

Samadani, Farnoosh; Behzad, Tayebeh; Enayati, Mohammad Saeid.

Afiliação

Samadani F; Department of Chemical Engineering, Isfahan University of Technology, Isfahan 84156-83111, Iran.
Behzad T; Department of Chemical Engineering, Isfahan University of Technology, Isfahan 84156-83111, Iran. Electronic address: tebhzad@cc.iut.ac.ir.
Enayati MS; Department of Chemical Engineering, Isfahan University of Technology, Isfahan 84156-83111, Iran. Electronic address: m.s.enayati@gmail.com.

Int J Biol Macromol ; 139: 858-866, 2019 Oct 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31398405

Assuntos

Celulose/química; Juglans/química; Nanofibras/química; Óleos de Plantas/química; Embalagem de Produtos/métodos; Proteínas do Soro do Leite/química; Interações Hidrofóbicas e Hidrofílicas; Fenômenos Mecânicos; Nanocompostos/química; Fenômenos Ópticos; Permeabilidade; Vapor; Propriedades de Superfície

Palavras-chave

Film packaging; Modified cellulose nanofiber; Whey protein isolate/walnut oil

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos de Plantas / Celulose / Embalagem de Produtos / Juglans / Nanofibras / Proteínas do Soro do Leite Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Irã País de publicação: Holanda

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