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Guidelines for the design of (optimal) isothermal inactivation experiments.
Peñalver-Soto, Jose Lucas; Garre, Alberto; Esnoz, Arturo; Fernández, Pablo S; Egea, Jose A.
Afiliação
  • Peñalver-Soto JL; Departamento de Ingeniería Agronómica, Instituto de Biotecnología Vegetal, Universidad Politécnica de Cartagena (ETSIA), Paseo Alfonso XIII, 48, 30203 Cartagena, Spain.
  • Garre A; Departamento de Ingeniería Agronómica, Instituto de Biotecnología Vegetal, Universidad Politécnica de Cartagena (ETSIA), Paseo Alfonso XIII, 48, 30203 Cartagena, Spain; Food Microbiology, Wageningen University & Research, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, the Netherlands. Electronic address: albe
  • Esnoz A; Departamento de Ingeniería Agronómica, Instituto de Biotecnología Vegetal, Universidad Politécnica de Cartagena (ETSIA), Paseo Alfonso XIII, 48, 30203 Cartagena, Spain.
  • Fernández PS; Departamento de Ingeniería Agronómica, Instituto de Biotecnología Vegetal, Universidad Politécnica de Cartagena (ETSIA), Paseo Alfonso XIII, 48, 30203 Cartagena, Spain.
  • Egea JA; Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC), Campus Universitario de Espinardo, E-30100 Murcia, Spain.
Food Res Int ; 126: 108714, 2019 12.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31732079
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Modelos Estatísticos / Microbiologia de Alimentos / Temperatura Alta Tipo de estudo: Guideline / Prognostic_studies / Qualitative_research / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Modelos Estatísticos / Microbiologia de Alimentos / Temperatura Alta Tipo de estudo: Guideline / Prognostic_studies / Qualitative_research / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha