Street Food, Food Safety, and Regulation: What is the Panorama in Colombia?

Contreras, Claudia PatrÍcia Alvarez; de Cassia Vieira Cardoso, Ryzia; da Silva, Lis Nery Nunes; Cuello, Rafael Emilio Gonzalez

Contreras, Claudia PatrÍcia Alvarez; de Cassia Vieira Cardoso, Ryzia; da Silva, Lis Nery Nunes; Cuello, Rafael Emilio Gonzalez.

Afiliação

Contreras CPA; School of Nutrition, Federal University of Bahia, Rua Basílio da Gama, S/N, Canela, CEP 40110-907, Salvador, Bahia, Brazil.
de Cassia Vieira Cardoso R; (ORCID: 0000-0002-1944-407X [C.P.A.C.]).
da Silva LNN; School of Nutrition, Federal University of Bahia, Rua Basílio da Gama, S/N, Canela, CEP 40110-907, Salvador, Bahia, Brazil.
Cuello REG; Pharmacy Faculty, Federal University of Bahia, Avenida Barão de Geremoabo, S/N, Ondina, CEP 40170-115 Salvador, Bahia, Brazil.

J Food Prot ; 83(8): 1345-1358, 2020 Aug 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32221547

Assuntos

Inocuidade dos Alimentos; Alimentos; Colômbia; Higiene

Palavras-chave

Food hygiene; Food security; Health surveillance; Informal food sector; Public policies

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Inocuidade dos Alimentos / Alimentos Tipo de estudo: Systematic_reviews País/Região como assunto: America do sul / Colombia Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos

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