Dietary Exposure to Mycotoxins through Alcoholic and Non-Alcoholic Beverages in Valencia, Spain.

Carballo, Dionisia; Fernández-Franzón, Mónica; Ferrer, Emilia; Pallarés, Noelia; Berrada, Houda

Carballo, Dionisia; Fernández-Franzón, Mónica; Ferrer, Emilia; Pallarés, Noelia; Berrada, Houda.

Afiliação

Carballo D; Faculty of Agricultural Science, National University of Asunción, San Lorenzo 2160, Paraguay.
Fernández-Franzón M; Laboratory of Food Chemistry and Toxicology, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, 46100 Valencia, Spain.
Ferrer E; Laboratory of Food Chemistry and Toxicology, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, 46100 Valencia, Spain.
Pallarés N; Laboratory of Food Chemistry and Toxicology, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, 46100 Valencia, Spain.
Berrada H; Laboratory of Food Chemistry and Toxicology, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, 46100 Valencia, Spain.

Toxins (Basel) ; 13(7)2021 06 24.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34202720

Assuntos

Bebidas/análise; Exposição Dietética/análise; Micotoxinas/análise; Adulto; Monitoramento Ambiental; Contaminação de Alimentos/análise; Humanos; Medição de Risco; Espanha

Palavras-chave

beverages; mycotoxins; occurrence; risk assessment

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas / Exposição Dietética / Micotoxinas Tipo de estudo: Etiology_studies / Risk_factors_studies Limite: Adult / Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Toxins (Basel) Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Paraguai País de publicação: Suíça

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