Color approach to the analysis of white crystal cane sugar for the detection of solid impurities.

Barros, Nathalia Zanetti; Sperança, Marco Aurelio; Pereira, Fabíola Manhas Verbi

Barros, Nathalia Zanetti; Sperança, Marco Aurelio; Pereira, Fabíola Manhas Verbi.

Afiliação

Barros NZ; Group of Alternative Analytical Approaches (GAAA), Bioenergy Research Institute (IPBEN), Institute of Chemistry, São Paulo State University (UNESP), Araraquara, Brazil.
Sperança MA; Group of Alternative Analytical Approaches (GAAA), Bioenergy Research Institute (IPBEN), Institute of Chemistry, São Paulo State University (UNESP), Araraquara, Brazil.
Pereira FMV; Group of Alternative Analytical Approaches (GAAA), Bioenergy Research Institute (IPBEN), Institute of Chemistry, São Paulo State University (UNESP), Araraquara, Brazil.

J Sci Food Agric ; 102(8): 3400-3404, 2022 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34825362

Assuntos

Saccharum; Areia; Carboidratos/química; Saccharum/química; Sacarose/química; Açúcares

Palavras-chave

adulteration; cane sugar; chemometrics; digital image; quality assurance

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharum / Areia Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido

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