Improving the Health-Benefits of Kales (<i>Brassica oleracea</i> L. var. <i>acephala</i> DC) through the Application of Controlled Abiotic Stresses: A Review.

Ortega-Hernández, Erika; Antunes-Ricardo, Marilena; Jacobo-Velázquez, Daniel A

Improving the Health-Benefits of Kales (Brassica oleracea L. var. acephala DC) through the Application of Controlled Abiotic Stresses: A Review.

Ortega-Hernández, Erika; Antunes-Ricardo, Marilena; Jacobo-Velázquez, Daniel A.

Afiliação

Ortega-Hernández E; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Av. Eugenio Garza Sada 2501 Sur, Monterrey, Nuevo León C.P. 64849, Mexico.
Antunes-Ricardo M; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Av. Eugenio Garza Sada 2501 Sur, Monterrey, Nuevo León C.P. 64849, Mexico.
Jacobo-Velázquez DA; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Av. General Ramón Corona 2514, Nuevo México, Zapopan, Jalisco C.P. 45138, Mexico.

Plants (Basel) ; 10(12)2021 Nov 29.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34961097

Palavras-chave

carotenoids; controlled abiotic stresses; glucosinolates; health-promoting properties; isothiocyanates; kale; nutraceuticals; phenolic compounds; secondary metabolism; superfood

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Plants (Basel) Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Suíça

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