Influence of microbial fermentation on the antioxidant activity of phenolic substances in Saccharomyces cerevisiae.
J Appl Microbiol
; 134(8)2023 Aug 01.
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em En
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Palavras-chave
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1
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01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Saccharomyces cerevisiae
/
Antioxidantes
Idioma:
En
Revista:
J Appl Microbiol
Assunto da revista:
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Reino Unido