Selective deacylation on the glucosyl moiety of octa-O-acetylsucrose by enzymic hydrolysis: formation of 2,1',3',4',6'-penta-O-acetylsucrose.
Carbohydr Res
; 241: 327-33, 1993 Mar 17.
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em En
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| ID: mdl-8472259
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Assunto principal:
Sacarose
/
Lipase
Idioma:
En
Revista:
Carbohydr Res
Ano de publicação:
1993
Tipo de documento:
Article
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Taiwan