Patulina: incidência e controle em derivados de maçã

Celli, Marcos Giovani; Coelho, Alexandre Rodrigo; Wosiacki, Gilvan; Garcia-Cruz, Crispin Humberto

Patulina: incidência e controle em derivados de maçã / Patulin: incidence and control in apple products

Celli, Marcos Giovani; Coelho, Alexandre Rodrigo; Wosiacki, Gilvan; Garcia-Cruz, Crispin Humberto.

Afiliação

Celli, Marcos Giovani; Universidade Estadual Paulista. Faculdade de Engenharia e Ciências de Alimentos. Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. São José do Rio Preto. Brasil
Coelho, Alexandre Rodrigo; Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Departamento de Engenharia de Alimentos. Francisco Beltrão. Brasil
Wosiacki, Gilvan; Universidade Estadual de Ponta Grossa. Departamento de Engenharia de Alimentos. Ponta Grossa. Brasil
Garcia-Cruz, Crispin Humberto; Universidade Estadual Paulista. Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. São José do Rio Preto. Brasil

Semina ciênc. agrar ; 30(1): 135-162, jan.-mar. 2009. ilus, tab

Artigo em Português | Sec. Munic. Saúde SP, COVISA-Acervo | ID: sms-4482

Biblioteca responsável: BR58.1

Localização: BR58.1

Assuntos

Micotoxinas; Malus; Penicillium

Penicillium expansum; Micotoxinas; maçã

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

Buscar no Google

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados nacionais / Brasil Base de dados: COVISA-Acervo / Sec. Munic. Saúde SP Assunto principal: Malus / Micotoxinas Tipo de estudo: Estudo de incidência / Fatores de risco / Estudo de rastreamento Idioma: Português Revista: Semina ciênc. agrar Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Universidade Estadual Paulista/Brasil / Universidade Estadual de Ponta Grossa/Brasil / Universidade Tecnológica Federal do Paraná/Brasil

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

Buscar no Google