Produção de leite e derivados lácteos em estabelecimentos sob inspeção estadual no Rio Grande do Sul, no período de janeiro de 2016 a outubro de 2018 / Milk and dairy production in establishments under state sanitary inspection in the state for Rio Grande do Sul, Brazil, from January 2016 to October 2018
Hig. aliment
; 33(288/289): 2018-2022, abr.-maio 2019. tab
Article
em Pt
| VETINDEX
| ID: vti-26398
Biblioteca responsável:
BR68.1
Localização: BR68.1
RESUMO
O objetivo do estudo foi realizar levantamento quanto à produção de leite e derivados lácteos, por estabelecimentos registrados sob inspeção estadual no Rio Grande do Sul, no período de janeiro de 2016 a outubro de 2018. Foram analisados os mapas de produção oriundos do Sistema de Defesa Agropecuária RS. A produção de leite e derivados lácteos encontra-se nas Supervisões Regionais de Santa Rosa (53,08%), Palmeira das Missões (14,33%), Estrela (10,81%), Caixas do Sul (7,86%), Passo Fundo (5,89%), Soledade (2,49%), Ijuí (2,39%), Cruz Alta (0,93%), Porto Alegre (0,71%), Pelotas (0,64%), Rio Pardo (0,3%), São Luiz Gonzaga (0,25%), Santa Maria (0,2%) e Bagé (0,12%). Os queijos mais produzidos foram Muçarela (90,9629%) e Colonial (3,6732%). Os demais tipos de queijos representam 5,3639% do total produzido.(AU)
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
VETINDEX
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LILACS
Assunto principal:
Produção de Alimentos
/
Laticínios
/
Indústria de Laticínios
/
Leite
País/Região como assunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. Aliment. (Online)
/
Hig. aliment
Assunto da revista:
Cincias da NutriÆo
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Article
/
Congress and conference
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Brasil