Ruminal degradation of dry matter and fibrous fraction of high-tannin grain sorghum / Degradação ruminal da matéria seca e fração fibrosa do grão de sorgo alto tanino

RESUMO

The present study aimed to evaluate the effect of replacing corn with high-tannin sorghum grain in the diet of steers on ruminal degradation of dry matter and fibrous fraction. Four rumen-fistulated cattle with a mean body weight of 519 ± 31 kg were used in this study. These animals were divided into groups using a 4 ́ 4 Latin square experimental design. Animals received four different diets in which increasing levels of ground corn were replaced with high-tannin sorghum grain in the proportions of 0%, 33%, 67% and 100% in the concentrate. Dry matter (DM) and neutral detergent fiber (NDF) were measured by in situ incubation of sorghum grain samples. Rumen residue was analysed for DM and NDF disappearance at incubation times of 0, 6, 12, 24, 48, 72, 96, 120 and 144 h. A quadratic behavior was observed in the fraction “c” of the DM and soluble fraction "a" of the NDF of the sorghum grain in function of the replacement levels of corn for high-grain tannin sorghum. Rumen DM and NDF degradability of sorghum grains with high tannin content up to 144 h showed an increasing behavior for all levels of inclusion of sorghum in the diet. The replacement level 67 showed the maximum DM and fibrous fraction disappearance of sorghum grain up to 144 h of incubation. Sorghum grain achieved maximum ruminal dry matter degradation and the fibrous fraction at the 67% replacement level of ground corn by high-tannin sorghum grain in the diet of steers.(AU)

ABSTRACT

Objetivou-se com o estudo avaliar o efeito da substituição do milho por sorgo grão com alto teor de tanino na dieta de novilhos sobre a degradação ruminal da matéria seca e fração fibrosa. Foram utilizados quatro bovinos fistulados no rúmen, com peso corporal médio de 519 ± 31 kg, distribuídos em delineamento experimental quadrado latino 4 ́4. Os animais foram submetidos a quatro dietas, constituídas em função dos níveis de substituição de fubá de milho pelo grão de sorgo alto tanino, nas proporções de 0, 33, 67 e 100%, no concentrado. A quantificação da degradabilidade da matéria seca (MS) e fibra em detergente neutro (FDN) ocorreu por incubação in situ com amostras do grão de sorgo. Os tempos de permanência das amostras no rúmen para estimativa do desaparecimento da MS e FDN foram 0, 12, 24, 48, 72, 96, 120 e 144 horas. Houve efeito quadrático na fração “c” da MS e na fração solúvel “a” da FDN do grão de sorgo em função dos níveis de substituição do milho pelo sorgo tanino de alto grão. A degradabilidade da MS e FDN dos grãos de sorgo com alto teor de tanino até 144 horas de permanência no rúmen mostrou um comportamento crescente para todos os níveis de inclusão de sorgo na dieta. No entanto, o nível de substituição 67 mostrou o máximo desaparecimento da MS e da fração fibrosa do grão de sorgo até 144 horas de incubação. O grão de sorgo apresentou a máxima degradação ruminal da matéria seca e da fração fibrosa no nível 67% de substituição de milho por sorgo grão na dieta de novilhos.(AU)