Nutrição proteica para peixes / Fish protein nutrition

RESUMO

No Brasil a aquicultura tem avançado por conta das diversas espécies de peixes que têm apresentado potencial para a criação comercial, além de apresentar disponibilidade de insumos e difusão de tecnologias voltadas à criação de peixes. Quanto à nutrição proteica, há grandes desafios que deverão ser enfrentados pelos nutricionistas com relação à exigência de aminoácidos nas dietas, devido ao número de espécies com potencial para cultivo. Nesse contexto, o enfoque principal está voltado a obter dados relevantes sobre a nutrição proteica de peixes, considerando as particularidades de cada espécie com relação aos constituintes da dieta que favoreçam o desempenho produtivo nos sistemas de criação. Desse modo, é de extrema importância conhecer os requisitos nutricionais de aminoácidos para cada uma das espécies utilizando-se do conceito de proteína ideal, para que a estimativa das exigências nutricionais possa ser realizada de forma mais simples e menos onerosa.(AU)

ABSTRACT

In Brazil, aquaculture has advanced due to various species of fish that have shown potential forcommercial fish farming, and present availability of inputs and diffusion of technologies aimed atraising fish. Regarding protein nutrition, there are great challenges to be faced by nutritionistsregarding the requirement of amino acids in the diets, due to the number of species with potential forcultivation. In this context, the main focus is directed to obtain relevant data about fish proteinnutrition, considering the particularities of each species in relation to the dietary constituents thatfavor productive performance in farming systems. Thus, it is extremely important to know thenutritional requirements of amino acids for each species using the ideal protein concept, so that theestimation of the nutritional requirements can be performed more simply and less costly.(AU)