Study about the sensibility in vitro of different strains of Vibrio cholerae 01 exposed to 60 Co gamma radiation / Estudo da sensibilidade in vitro de diferentes cepas de Vibrio cholerae 01 à radiação gama de 60Co

ABSTRACT

The presence of some microorganisms in food, or the metabolites originated during their own multiplication, may bring several diseases to humans intoxications and foodborne infections. Among the agents that may cause those diseases, we find Vibrio cholerae 01. In this experiment, the studies are focused on the radiosensibility in vitro of four strains of V. cholerae 01, exposed to different doses of ionizing radiation of 60Co. The results are compared with other data related to bacterial foodborne diseases, including water.

RESUMO

A presença de certos microrganismos nos alimentos ou de metabolitos originados durante sua multiplicação pode dar lugar a várias enfermidades no homem as intoxicações e as infecções alimentares. Dentre os agentes causadores das Enfermidades Transmitidas por Alimentos encontra-se o Vibrio cholerae 01. Estudou-se no presente trabalho a radiossensibilidade in vitro de quatro cepas de V. cholerae 01, submetidas ao tratamento com diferentes doses de radiação ionizante de 60Co, e compararam-se os resultados obtidos com dados da literatura relacionados a problemas de veiculação alimentar de bactérias patogênicas, incluindo a água.