COMPARATIVE EVALUATION OF THE METHODOLOGY FOR SWINE (Sus domesticus) RIB EYE AREA DETERMINATION / AVALIAÇÃO COMPARATIVA DA METODOLOGIA DE DETERMINAÇÃO DA ÁREA DE OLHO DE LOMBO EM SUÍNOS (Sus domesticus)

ABSTRACT

In studies involving the carcass characteristics conducted at the Department of Animal Science of the Federal University of Piauí, the linear measurements of rib eye area (REA) and subcutaneous fat area (SFA) have been carried out by the plastic grid method, in which readings are made by counting in cm². In order to test this widely used approach, this study aimed at conducting a comparison among three other more or less precise procedures in order to verify the traditional method accuracy. To estimate the effect of both genetic patterns and the four determination methods (Feedback, AutoCAD, Planimeter, and Weighing) on REA and SFA, analysis of variance (ANOVA) was used in 2 x 4 factorial arrangement. There was no difference among the four methodologies and the feedback method shows easier implementation,  more practicality and reliability to be used in researches.KEYWORDS Measurement; rib eye area; subcutaneous fat.

RESUMO

Em estudos que envolvem as características de carcaça realizados no Departamento de Zootecnia do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Piauí, medidas lineares da área de olho de lombo (AOL) e da área da gordura subcutânea (AGSC) vêm sendo mensuradas, com leituras realizadas com a contagem em cm² pelo método do plástico quadriculado. Com a finalidade de testar essa metodologia amplamente empregada, o presente trabalho teve como objetivo realizar um estudo comparativo com três outros procedimentos de maior ou menor precisão no sentido de verificar a acurácia do método tradicional. Foi utilizada a análise de variância (ANOVA) em esquema fatorial 2 x 4 para estimar os efeitos dos dois padrões genéticos e dos quatro métodos de deterninação (gabarito, autoCad, planímetro e pesagem) sobre as AOL e AGSC. Não houve diferença entre as quatro metodologias e o método do gabarito mostrou-se de maior facilidade de execução, praticidade e confiabilidade para utilização em pesquisa.PALAVRAS-CHAVES Área de olho de lombo; gordura subcutânea; mensuração.