Meals served to hypertensive and cardiac inpatients in Jordan:comparison with WHO and NIH dietary guidelines

ABSTRACT

لقد هدفت هذه الدراسه الى تقييم الالتزام في الوجبات اليوميه التي تقدم لمرضى ارتفاع ضغط الدم ومرضى القلب المنومين في المستشفيات الاردنيه بالدلائل الارشادية لمنظمة الصحه العالميه وبخطط النظام الغذائي الواردة في التغيرات العلاجيه لنمط الحياة وفي النهج الغذائي الهادف الى وقف ارتفاع ضغط الدم ولقد اجري تحليل لقوائم الطعام الدوريه الاسبوعيه التي اخذت من اقسام خدمات الطعام في المستشفيات الكبرى في الاردن ( ع=16)وذلك باستخدام برنامج معالج الطعام إيشا ESHA للحصول على بيانات عن محتواها من المغذيات كبيره المقدار والمغذيات زهيدة المقدار وعن مجموعات الاغذيه الممثله فيها فأظهرت النتائج ان كميات العديد من المغذيات الواردة في القوائم المقدمة ليست ملائمه الى جانب عدم الالتزام - عموما - بخطط النظام الغذائي الواردة في النهج الغذائي الهادف الى وقف ارتفاع ضغط الدم وفي التغييرات العلاجيه لنمط الحياه بالدلائل الارشاديه لمنظمة الصحه العالميه فكان محتوى الوجبات من الصوديم اعلى من الموصى به الى جانب انخفاض محتواها من البوتاسيوم وكانت كميه الاحماض الدهنيه في الغالب خارج المجالات الموصى بها فالوجبات التى تقدم لمرضى القلب في مستشفيات الاردن بحاجة الى مراجعة كي تلبي الدلائل الارشاديه التي وضعت خصيصا لتناسب الظروف الصحيه لهؤلاء المرضى