Doenças transmitidas por água e alimentos: doenças por bactérias e vírus

Este vídeo aborda várias doenças transmitidas por águas e alimentos nomeadamente: doenças diarreicas agudas, shigellose, febre tifoide, gastroenterites agudas virais, hepatites A e E e leptospirose. Produção no âmbito do projeto "Saúde Tropical" para formação de técnicos de saúde, de países africanos de língua portuguesa. Referência videográfica: Atouguia, Jorge - Doenças transmitidas por águas e alimentos [Em linha] : doenças por bactérias e vírus. Realização de Helder Matta e Silva; Tecnólogo Vítor Almeida. Lisboa : Universidade Aberta, 2009. 1 prog. vídeo (20 min., 09 seg.) Link do vídeo: https://vimeo.com/user34119652/review/148728178/71332532c4

A Importância social, econômica e ambiental das águas subterrâneas no Estado do Rio de Janeiro

Apresentação que propõe uma discussão sobre o uso das águas subterrâneas do Estado do Rio de Janeiro, que devido ao alto grau de poluição nas águas superficiais, tem importância cada vez maior para o consumo humano. O autor é um especialista com grande experiência em perfuração de poços tubulares profundos nos aqüíferos fluminenses e aponta o lento processo de concessão de outorgas e a burocracia como os principais motivos para a pequena quantidade de poços perfurados e construídos no estado. Destaca a importância do uso dessas águas pela população por serem águas puras e possuírem baixo custo para exploração. Arquivos disponíveis para leitura, gráficos, imagens e fotos nos links abaixo: http://www5.ensp.fiocruz.br/biblioteca/dados/arq5506.ppt http://www5.ensp.fiocruz.br/biblioteca/dados/gra184351972.ppt http://www5.ensp.fiocruz.br/biblioteca/dados/img184351972.ppt

Conocimiento sobre sodio y barreras al consumo de agua

Se busca desmitificar el agua como fuente alimentaria de sodio y promover su mayor consumo. En una encuesta reciente a profesionales de salud y nutrición se halló que más de la mitad (55%) indicaba a sus pacientes una conducta restrictiva en relación al sodio de las aguas en situaciones clínicas en que no era necesario. La misma Organización Mundial de la Salud (OMS) indicó que no está demostrada una asociación entre el contenido de sodio de las aguas y la ocurrencia de hipertensión, y la irrelevancia del sodio del agua como factor de riesgo de sobreingesta.

Recomendações do nutricionista: ingestão de líquidos por pacientes com doença renal crônica

Este material compõe o Curso de Especialização em Nefrologia Multidisciplinar (Módulo 4, Unidade 3), produzido pela UNA-SUS/UFMA. Trata-se de um recurso educacional interativo que apresenta algumas recomendações feitas pelo nutricionista a respeito da ingestão de líquidos por pacientes com Doença Renal Crônica, bem como as orientações referentes à dieta e medicamentos.

Virtual Course on Public Health Policy for Alcohol and Other Substance Use

This virtual course on alcohol and other substance-use policy reviews recent advances in epidemiology and addiction science. Part One: Alcohol Policy, consists of 14 Modules.

Determinación de arsénico en abastecimientos de agua para consumo humano de la provincia de Cartago,

El principal objetivo es divulgar conocimiento científico sobre el hidroarsenicismo en América Latina y determinar la presencia de arsénico en agua utilizada para consumo humano en lugares de riesgo en Costa Rica, específicamente en la provincia de Cartago, en los cantones de Oreamuno, Central, Paraíso y Alvarado. La metodología consistió en cuantificar el arsénico en su forma reducida trivalente, mediante la generación de hidruros metálicos volátiles por absorción atómica de llama, metodología 7 062 de la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos. Ninguna de las muestras analizadas superó el límite máximo permitido por la legislación actual costarricense, de 10 μg/L. A pesar de que las áreas de investigación correspondieron a zonas de alto riesgo por su naturaleza volcánica, la amplia oferta hídrica de los cantones marco del estudio, con áreas de relativa protección cercanas a las zonas de recarga de las nacientes, hace que la población consuma agua de origen subterráneo, pero de influjo directo superficial, con menor influencia de rocas volcánicas que se encuentran a mayor profundidad.