Identificação do amido de milho por espectroscopia no infravermelho próximo / Corn starch identification through near infrared spectroscopy

Utilizou-se a espectroscopia no infravermelho próximo (Near Infrared Spectroscopy - NIR) para o estabelecimento de um método de identificação para o amido de milho. Para tal, criou-se um banco de dados contendo espectros no NIR da substância e utilizou-se o mesmo como referência para a qualificação de novos lotes do material. O banco de dados formado (biblioteca) foi validado para uso de acordo com os parâmetros de correlação e distância conforme estabelecido pelo ®software¼, NSAS, módulo IQ², do espectrofotômetro. O método elaborado mostrou-se simples, rápido e eficiente, podendo-se otimizar os processos de controle de qualidade através da sua aplicação devido à redução de tempo e, conseqüentemente, de custos