ABSTRACT
La miel en Argentina es un producto de consumo popular e industrial y de gran importancia económica para la provincia de San Luis, con buena aceptación a nivel internacional por su calidad y pureza. Para poder acceder a estos mercados es necesario un adecuado control de calidad con el fin de ajustarse a sus requerimientos. Este trabajo tuvo como objetivo analizar las mieles de diferentes zonas de nuestra provincia, con el fin de ajustarse a los requerimientos de los mismos. Los métodos aplicados para el control de las mieles son los estipulados por los organismos nacionales e internacionales, y los resultados obtenidos sugieren que su calidad es aceptable
Subject(s)
Biological Factors/administration & dosage , Honey , Quality Control , Argentina , Nutritional SciencesABSTRACT
Se estudió el efecto de la restricción alimentaria al 50 por ciento sobre enzimas que participan en el metabolismo reductivo del antichagásico benznidazol. Ratas machos recién destetadas fueron sometidas a restricción dietaria al 50 por ciento, durante 28 días, sacrificadas y medida la actividad nitrorreductásica in vitro, de enzimas microsomales hepáticas sobre benznidazol. La actividad nitrorreductásica sobre benznidazol fue significativamente menor en los animales con dieta restringida que en aquellos alimentados ad libitum