Relación entre los conocimientos en nutrición de un grupo de escolares y algunos índices socioeconómicos familiares / Relationship between nutritional knowledge in a group of school children and certain family socioeconomic factors

Se encuestaron 282 escolares de tercer grado de 3 áreas rurales y 2 urbanas de las provincias Habana y Ciudad de la Habana, respectivamente, y 265 madres de estos niños para buscar una posible asociación entre los conocimientos en nutrición de este grupo de escolares primarios y algunos indicadores socioeconómicos de la familia. Se encontró asociaón significativa (p<0,05) entre el nivel de escolaridad materna y el puntaje de conocimientos de los escolares en cuanto a alimentos que proporciona energía, lo que puede estar relacionado con patrones familiares donde los factores de aprendizaje son relevantes

Resultados de un programa de educación nutricional dirigido al equipo de atención primaria de salud / Results attained in an educational program on nutrition directed to a primary health care team

Con la finalidad de medir conocimientos y valorar algunas actitudes de los miembros del equipo de atención primaria de salud en relación con la nutrición, se encuestaron a 21 médicos y 60 enfermeras de Batabanó (experimental) y Alquízar (control). De acuerdo con los resultados se elaboró un Programa de Educación Nutricional. Se encontró que el nivel de conocimientos del equipo de salud alcanzó calificaciones de "insuficiente" a "regular" en las 2 áreas y que el programa aplicado no elevó significativamente el nivel de conocimientos en el área experimental. Sin embargo, hubo también cierta tendencia a un aumento del nivel de conocimientos en el área de control, lo que hace pensar en la influencia de otros factores

Una experiencia en la educación nutricional como parte del programa docente de escolares primarios / Experience in nutritional educations as a part of the teaching program of primary school children

Se realizó una encuesta a 282 escolares de tercer gradoen 2 áreas urbanas (Cojímar y Santa Fe) y 2 rurales (Alquízar y Batabanó) para medir su nivel de conocimientos en alimentación y nutrición. LAs respuestas se evaluaron mediante el cómputo como muy bueno, bueno, regular, insuficiente y malo. Después de desarrollar un proyecto de educación nutricional, el cual consistió en clases teóricas, actividades prácticas y demostrativas, juegos didácticos y videos, se aplicó nuevamente la encuesta a 191 escolares, de ellos 124 de áreas urbanas y 67 de áreas rurales. En la evaluación del proyecto no se obtuvieron todos los resultados esperados, pues los cómputos se incrementaron significativamente sólo en algunos aspectos

Conociniento residual sobre alimentación y nutrición por maestros de primaria en areas urbana y rural / Residual knowledge abaut food an nutrition of elementary school teachers in rural and urban areas

Se aplicó una encuesta a una muestra de 63 maestros de educación primaria con el objetivo de evaluar sus conocimientos residuales en alimentación y nutrición en relación con los que habían sido impartidos durante la formación profesional. Se utilizó una escala de 4 niveles en dependencia de la cantidad de respuestas correctas: óptomo (90-100 %), bueno (75-89 %), regular (60-74 %) e insuficiente (menos de 60 %). Solamente el 25 %de los maestros urbanos y el 29,6 %de los rurales dieron un 60 %o más de respuestas correctas. La diferencia entre los maestros urbanos y rurales no fue estadísticamente significativa